Nous avons recensé plus de 350 restaurants "japonais" à Paris. Si nous mettons des guillemets à japonais c'est parce que seuls une centaine d'entre eux servent une cuisine authentiquement nipponne. C'est cette sélection que nous vous proposons ci-dessous en insistant sur les restaurants qui servent autre chose que des sushis ou des brochettes. Pour chaque établissement, nous indiquerons les prix, et les jours de fermeture. Les spécialités sont indiquées à l'aide des petits numéros de couleur. A vos baguettes !

Jour de fermeture
DIM: dimanche,
SAM.midi: samedi midi

Nombre de places
pl.: place

Prix
M: menu midi
S: menu soir ou plat

Spécialités
Poisson cru
Sushi: lamelles de poisson cru sur riz vinaigré
Sashimi: poisson cru en lamelles

Yakitori: petites brochettes de poulet
Base de la cuisine japonaise
Sunomono (mets vinaigrés): petites assiettes de mets marinés que l'on grignote tout au long du repas.
Nimono: plats en sauce mijotés.
Agemono: fritures
Yakimono: mets grillés, poissons ou viandes
Sukiyaki: plat de boeuf en fines lamelles et légumes qui mijotent sur la table dans une sauce à base de soja.

Shabu-Shabu: fondue japonaise, fines tranches de viande et de légumes que l'on trempe rapidement dans un bouillon parfumé qui mijote au centre de la table.
Nabe: marmite où mijotent ensemble fruits de mer, légumes, viande et bouillon au centre de la table.
Tempura: beignets de légumes et fruits de mer.
Tonkatsu: entrecôte ou filet de porc pané
Yakizakana: poissons grillés

1er arrondissement

Foujita 1
41 rue Saint-Roch.
01 42 61 42 93. DIM. pl.28. M:11~13€. S:14~40€.
Unagi

Menu de Natto (plat très gluant à base de graines de soja fermentées, servi sur des sashimis de thon, saumon et sèiche), spécialité surtout appréciée des clients japonais.

Foujita 2
7 rue du 29 juillet.
01 49 26 07 70. Tlj. pl.70.
M:11~13€. S:14~40€.

Tempura (beignets) variés (crevette, poisson, légumes, et même tomate-camenbert!) au comptoir à la façon des bar-sushis. Réservation recommandée.

Higuma
32 bis rue Ste Anne.
01 47 03 38 59. Ramen

Kinugawa
9 rue du Mont Thabor.
01 42 60 65 07. DIM. pl.80. M:26~52€. S:74~108€.
kaiseki

Ambiance luxueuse de grand restaurant. Plusieurs types de salles à l'étage.

Kunitoraya
39 rue Ste Anne.
01 47 03 33 65. DIM. pl.40. Oden:8€~. Udon:8€~.

Oden pâte de poisson, radis, œuf en bouillon.

Matchan
11bis rue Sainte-Anne.
01 42 96 27 60. MER. DIM.midi. pl.32. M:10,60~25,70€. S:13,40~25,70€.

Yakiniku, grillade de viande de bœuf (entrecôte, faux-filet, langue…) et de légumes (poireaux, shiitaké…) à effectuer soi-même sur une plaque chauffante. Ambiance familiale. Le soir, réservation recommandée.

Matsuri Richelieu
36 rue de Richelieu.
01 42 61 05 73.
DIM. SAM.midi. pl.48. Assiettes de 3€ à 6€. (comptoir tournant) karaage

gyu-teriyaki, boeuf mariné et sauté à la sauce de soja sucré-salé.

Miyabi
163 rue St-Honoré.
01 42 61 42 37. LUN. pl.50 M:14€. S:25~29€.
Udon

Tori-Teriyaki sauté de poulet mariné à la sauce de soja sucré-salé.

Miyoshi
11 rue Danielle Casanova.
01 42 86 80 80. SAM.midi. DIM. pl.28. M:10~15,30€. S:18,30~35,10€.
(sashimi)

Grande variété de plats à base d'huîtres (marinées, grillées, panées, gratinées, crues ou en fondue), en provenance directe de Bretagne, de novembre à mars.

Naniwaya
11 rue Ste Anne.
01 40 20 43 10. Tlj. pl.22. 3 Udon: 5€~. Takoyaki: 4,5€.

Takoyaki boulettes de pâte de farine de blé, cuites et fourrées dans des dés de poulpe et de gingembre, nappées d'une sauce épaisse type Wooster sauce.

Nodaiwa
272 rue St Honoré.
01 42 86 03 42. DIM. pl.40. Unagi: 15€~55€.

Spécialité d'Unagi (anguille grillée après avoir été cuisinée à la vapeur) à la sauce sucré-salé et servie sur du riz nature.

Lai Lai Ken
7 rue Ste Anne.
01 40 15 96 90. Ramen

Sanshiro
45 rue de Richelieu.
01 42 86 00 62. DIM. LUN.soir. pl.40. M:10~13€. S:13~25€.
obento

Cuisine familiale des habitués ou encore Bistrot japonais de quartier. Plats variés pour un prix raisonnable.

Sapporo Ramen 1
37 rue Ste Anne.
01 42 60 60 98. Ramen

Sapporo Ramen 2
276 rue St Honoré.
01 40 15 98 66. Ramen

Shiosai
4bis place Sainte-Opportune.
01 42 33 70 47. DIM. pl.20. M:10~13,5€. S:13~23€.
Katsudon

Oyako-donburi Omelette au poulet à la sauce de soja, coiffant un grand bol de riz.

Takara
14 rue Molière.
01 42 96 08 38. LUN. SAM/DIM.midi. pl.40. M:19~23€. S:46~59€.
(voir article p.4)


Toraya
10 rue St-Florentin.
01 42 60 13 00. DIM. Ouvert 10h30~19h. pl.30. M:20~25€.

Menu Sekihan (Riz gluant cuit à la vapeur avec des haricots rouges.) avec thé et pâtisserie, sandwich au curry de tofu et d'aubergine.

Yasube
9 rue Ste Anne.
01 47 03 96 37. DIM. pl.48. M:10~15,50€. S:12,50~17€.
(sashimi) Soba

Fréquenté par des habitués de longue date. Une cuisine familiale typée comme le yakizakana (poisson grillé) dans une ambiance conviviale. Au sous-sol, on trouvera une salle de «Tatami» sous «Zaisu» (fauteuil japonais sans pieds pour tatami).

You
11 rue Sainte-Anne.
01 42 60 55 50. DIM. pl.34. M:11~20€. S:20~43€.
Soba, Udon

Zen
18 rue du Louvre.
01 42 86 95 05. DIM. LUN. pl.27. M:12,50~35,50€. S:24,50~58,50€.


Des plats de poissons et de crustacés de saison avec un choix de plus d'une vingtaine de saké, provenant de diverses régions du Japon.

2ème arrondissement

Aki
2 bis rue Daunou.
01 42 61 48 38. DIM. pl.80. M:14,5~27,5€. S:43~68€.
(voir article p5)


Asuka
8 rue Léopold Bellan.
01 40 13 07 00.

Devant Vous
80 rue de Richelieu.
01 42 96 96 27. SAM. DIM. pl.20. M:22€~. S:35-74€.
Teppanyaki


Edokko
27 bd des Italiens.
01 40 07 11 81.

Hokkaido
14 rue Chabanais.
01 42 60 50 95. Ramen

Kintaro
24 rue St Augustin.
01 47 42 13 14. Ramen

Koba
7 rue de la Michodière.
01 47 42 16 58.

Koetsu
42 rue Ste Anne.
01 40 15 99 90. SAM. DIM. pl.65. M:13,80~24€. S:30~61€.
(sashimi)

Original Ranran-jû (donburi) (sashimi de thon-saumon mariné à la sauce de soja, huile de sésame et à l'ail, servi sur du riz).

Korin
58 rue Ste Anne.
01 40 20 49 93.

Ogoura
20 rue de la Michodière.
01 47 42 77 79. DIM.midi. pl.28. M:10~12,20€. S:12,30~20€.
Donburimono, Udon

Sushis variés et originaux, comme le sushi rond moulé saumon-avocat aux câpres ou encore le maki (sushi roulé d'une feuille d'algue séchée) au beignet et terrine de crabe sauce tartare.

Ozeki
10 rue Chabanais.
01 42 60 98 48. MAR. pl80.

Sushitaro
24 rue St Augustin.
01 44 56 00 94. SAM.soir. DIM. pl.38. M:12,20~22,10€. S:23~42€.
Soba, Udon, yakiniku

Kamameshi (Riz cuit avec des légumes et des morceaux de poulet dans une marmite individuelle) servi uniquement le soir. Réservation recommandée.

Yamamoto
6 rue Chabanais.
01 49 27 96 26. DIM. pl.30.

Take
10 rue Port Mahon.
01 40 17 08 08.

4ème arrondissement

Isami
4 quai d'Orléans.
01 40 46 06 97.

5ème arrondissement

Asia-Tei
47 rue de la montagne-Ste-Geneviève. 01 43 26 39 90. LUN. pl.28. M:13~17€. S:19~33€.

Beau mariage de gastronomie japonaise et française. Menu varié et original.

Inagiku
14 rue de Pontoise.
01 43 54 70 07. Teppanyaki

6ème arrondissement

Azabu
3 rue André-Mazet.
01 46 33 72 05. DIM.midi. LUN. pl.28. M:14,50~26,50€ S:33~39€. teppanyaki, okonomiyaki, yakiniku

Grillade instantanée sur plaque chauffante et au comptoir de poissons, viandes, crustacés et légumes frais, à déguster avec une sauce originale japonaise. Pour dîner, réservation recommandée.

Hanafusa
4 passage Petite-Boucherie.
01 43 26 50 29.
Ouvert uniquement le soir.
Teppanyaki

Orient Extrême
4 rue Bernard-Palissy.
01 45 48 92 27. DIM. pl.90. M:30~70€. S:45~70€. Udon

Tsukizi
2 bis rue des Ciseaux.
01 43 54 65 19.

Yen
22 rue St Benoît.
01 45 44 11 18. DIM. pl.80. M:18,50~30,50€. S:45~60€. Soba, oyakodonburi, tendon

Spécialité de soba (nouilles de sarrasin). Décoration intérieur minimaliste.

7ème arrondissement

Daikon
26 rue Surcouf.
01 45 55 62 21. DIM. SAM.midis.
pl.26. M:12,5€. S:15,9~19€.

8ème arrondissement

Chajin
24 rue Pasquier.
01 53 30 05 24. DIM. Ouvert tous les après-midi. pl.12.

Ochazuké (Riz cuit arrosé de thé vert très chaud, assorti de nori (feuille d'algue), Ume (prune salé), Arare(croquant de riz) et thon. Pâtisserie, glace au matcha dans un vrai salon de thé.

Hyotan
3 rue d'Artois.
01 42 25 26 78. LUN.midi. SAM.midi. DIM. pl.30. M:12~15,50€. S:(carte)20~30€ env. Oden, Soba, Udon, Ramen

Ambiance de style Izakaya (bistrot japonais typique), où l'on déguste de nombreux plats populaires avec du saké. Le soir, lieu privilégié des hommes d'affaires japonais de Paris.

Jipangue
96 rue la Boëtie.
01 45 63 77 00. SAM.midi. DIM. pl.60. M:12,70~14,50€. S:18,30~40,40€.
Yakiniku

Dégustation de viandes grillées ou Sukiyaki (fondu sucré-salé de viande et de légumes à la sauce de soja ). Sur place ou à emporter.

Kinugawa 2
4 rue St Philippe du Roule.
01 45 63 08 07. DIM. pl.40. M:26~52€. S:86~108€.
Kaiseki
(voir article page 4)


Matsuri boutiques
103 rue la Boëtie.
01 42 25 02 20.
Obento à emporter.

Nobu
15 rue Marbeuf.
01 56 89 53 53.

Okamé
235 Fbg.St Honoré.
01 46 22 95 03. DIM. pl.16. Ouvert lun~ven.11h30~20h. sam.12h~20h. M:9,20~14,50€. Donburimono, obento, daifuku

A emporter ou sur place. Des variétés de Osouzai (cuisine familiale japonais populaire). Menu servi avec amuse-bouche et thé compris. Obento (boîte-menu) volumineux.

Shozan
11 rue de la Trémoille.
01 47 23 37 32. DIM. pl.55. M:25~30€. S:65~75€. cuisine franco-japonaise.


Sushi Map
37 bd Malsherbes.
01 40 06 93 64.
A emporter.

Sushi Map
27 rue du Colisée.
01 45 63 41 31.
A emporter.

Sushicho Yakitori Champs Elysées
24 rue Marbeuf.
01 45 62 30 14.

9ème arrondissement

Café Sushi
Galeries Lafayette,
40 bd Haussmann.
01 42 82 83 01.

11ème arrondissement

Kanpei
193 bd Voltaire.
01 43 48 17 08. Tlj. pl.50.
M:9~15€ S:12~27,5€.

12ème arrondissement

100 sushi
40 rue de Charenton.
01 53 33 05 33.

Kashiwazaki (kenji)
4 rue Crozatier.
01 43 07 30 58. DIM. pl.22. M:8~46€ S:10~46€. Teppanyaki, okonomiyaki, donburimono, yakiniku, Soba, Udon

Shabu-shabu (fondue de viande émincée et de légumes cuits dans un bouillon d'algue cuisson rapide), accompagné au choix de ponzu (vinaigre de citron vert japonais, salé à la sauce soja) ou de gomadare (émulsion de sésame)

Makoto
39 cour St Emillon.
01 44 68 63 50.

Samourai
12 rue Emilio-Castelar.
01 43 07 52 30.
DIM. LUN.midi. SAM.midi. pl.45. M:12,96~19,06€. S:22,11~45,13€.
obento

14ème arrondissement

Sushi Gozen
20 rue Delambre.
01 40 47 55 01.

Sushi Map
53 rue du Montparnasse.
01 43 35 55 65.
A emporter

Toricho
47 rue du Monparnasse.
01 43 21 29 97.

15ème arrondissement

Benkay
Hôtel Novotel 61 quai de Grenelle.
01 40 58 21 26. Tlj. pl.131. M:25~55€. S:58~112€.

Teppanyaki

Grand restaurant à l'ambiance luxueuse, avec vue sur la Seine, et connu pour son célèbre Teppanyaki: grillade sur Teppan (plaque chauffante) de viandes, poissons, crustacés et légumes frais.

Kaiseki sushi
7 bis rue André-Lefèbvre.
01 45 54 48 60.

Koyuki
20 rue Gramme.
01 45 32 67 56. DIM.midi. LUN. pl.22. M:9~12,90€. S:19,90~23€. Tiramisu japonais, Tarte à la banane maison.

Cuisine populaire et plats variés comme le Tonkatsu (entrecôte ou filet de porc pané), ou le Miso katsu (Spécialité de la région de Nagoya: pané de porc mariné de Miso, pâte de soja fermentée ) à commander par avance et le soir uniquement.

Tagawa
37 bis rue Rouelle.
01 45 75 93 21. DIM. Ouvert uniquement le soir. pl.25. S:55€. (menu d'initiation). 14,50€~. (à la carte) oden

16ème arrondissement

Akasaka
9 rue Nicolo.
01 42 88 77 86.

Comme des Poissons
24 rue de la Tour.
01 45 20 70 37.

Go Sushi
38 rue du Ranelagh.
01 45 25 41 03.
A emporter.

Matsuri Passy
2-4 rue de Passy.
01 42 24 96 85. Tlj. pl.55. Assiettes de 3€ à 6€. (comptoir tournant)

Tori karaage beignet croustillant de poulet mariné et épicé.

Tampopo
66 rue Lauriston.
01 47 27 74 52. DIM. SAM.midi. pl.20. M:17~25€. S:15€~ (à la carte)

17ème arrondissement

Ayame
10 rue Rennequin.
01 42 27 98 00.

Kanno
6 rue Saussier Leroy.
01 42 27 80 63.

Kifune
44 rue Saint Ferdinand.
01 45 72 11 19.

Matsuri Boutiques
Palais des Congrès Porte Maillot (sous-sol). 01 40 68 10 17.
Obento à emporter.

Nakamura
25 rue Brey.
01 40 55 96 72.

Naoko
11 rue Biot.
01 40 08 08 78. DIM. pl.80. M:8~18€. S:15~38€ Udon, kaiseki


Shinano
9 rue Bélidor.
01 45 72 60 76. DIM. SAM.midi. pl.38. M:14,48 ~17,53€. S:45,73~60,98€.

Sushi Wada
19 rue de l'Arc de Triomphe.
01 44 09 79 19.

Zenzan
4 rue Brey.
01 53 81 00 75. DIM. SAM.midi. pl.46. M:12,50~18,50€. S:12,50~21,50€.
obento (voir article p.5)

18ème arrondissement

Asuka
145 rue Marcadet.
01 42 55 50 91.

Naoko
3 rue des Abbesses.
01 53 41 64 33. LUN. pl.125. M:8~20€. S:11~20€.

Taka
1 rue Véron.
01 42 23 74 16. DIM. LUN. Ouvert uniquement le soir. pl.25. S:20€~.

19ème arrondissement

Nakagawa
9 rue Lassus.
01 42 08 43 22. DIM.midi. pl.34. M:7,5~10€. S:11~23€. (saumon grillé)

Prêt à cuire
7 rue des Fêtes.
01 42 40 66 63. DIM.
A emporter

Sushiya
12 rue Pradier.
01 42 02 85 82.

Boulogne

Sanki
38 Avenue Edouard Vaillant.
01 46 08 38 38.

Recherche/Photo : Tamami Minagawa