Pierre Baudry, consultant

Business, littérature et saké !

 Président de SBA (Strategie for Business in Asia), Pierre Baudry aide, depuis 1973, les entreprises françaises qui souhaitent s'implanter au Japon. Mais sa vraie passion, c'est la culture japonaise dont il apprécie la littérature mais aussi le saké !

Mon premier voyage au Japon date d'il y a plus de 30 ans. Quand je suis arrivé en train, par le Transsibérien, c'était encore le milieu des années Showa. Ce n'était pas mon premier contact avec l'Asie car j'avais été étudiant à Pékin dans les années 60. Comme je n'avais pas beaucoup d'argent, je voyageais surtout en auto-stop, même en plein hiver, sous la neige.

A cette époque, le Japon était encore un pays pauvre et qui ne jouissait pas d'une très bonne image en Europe. Les Japonais avaient la réputation d'être des copieurs et, de plus, de ne parler aucune langue étrangère. Ce qui était relativement vrai. Malgré tout, je sentais que ce pays avait un vrai potentiel et c'est pourquoi j'ai créé SBA en me donnant pour but de convaincre les entreprises françaises d'investir au Japon. A l'époque, ce n'était pas un message évident à faire passer.

J'ai donc eu la chance de connaître le Japon de la fin des années 60. La culture traditionnelle y était encore très présente... Et puis il y a eu la période très créative des années 75 à 85. Le Japon a apporté au monde une nouvelle esthétique dans la mode, la décoration, de nouvelles méthodes de fabrication, d'emballage, de relations clientsCe fut une période absolument fabuleuse !

Cette période a été suivie d'une autre, beaucoup moins intéressante, durant laquelle les Japonais ne pensaient qu'à l'argent. Tout le monde n'avait qu'une idée en tête : devenir riche... Ce n'était pas très beau à voir

Actuellement, il me semble qu'on assiste à une certaine normalisation. Le Japon est en train de devenir un pays comme les autres.

Autre exemple édifiant : le saké. A l'époque où je suis arrivé au Japon, il était très difficile de trouver du bon saké. Depuis, les fabricants ont fait énormément de progrès grâce, en partie, à une «Association pour la protection du saké et de la culture culinaire japonaise » (Nihon no sake to shoku bunka o mamorukai), dont je suis membre et qui s'est battue pour soutenir les vrais brasseurs. Après avoir visité un grand nombre de kuramoto (maison de saké), j'ai pu éduquer mon goût et savoir distinguer les bons et les mauvais saké. Je recommande de boire en priorité le jyunmaishu, qui est le vrai, le pur saké. On peut aussi déguster les très raffinés ginjyo et dai ginjyo à condition qu'ils soient junmai.

Mes 3 livres préférés :

L'Opéra des Gueux, de Kaiko Takeshi (POF, 1985). La misère et l'horreur n'empêchent pas l'humour. L'utilisation de l'argot semble couler de source et le ton très vivant donne l'impression au lecteur de vivre une histoire vraie. Les heures oisives de Urabe Kenko (Gallimard, 1968). Un des grands textes de la littérature mondiale. Je le relis souvent. C'est l'histoire d'un homme libre, qui a fait le tour des choses et qui observe le monde sans y participer. Evidemment, on pense à Montaigne. Haguregumo de Akiyama Joji C'est une manga classique, très facile à lire. Le héros est un homme qui a choisi de se moquer du qu'en-dira-t-on et va jusqu'à porter des kimonos de femme quand ça lui chante...