Idées TOFU
Merci encore de votre participation au Jeu Concours.
Les 2 gagnants de l'atelier culinaire à Kamakura sont Jessica et Bono.
Nous apprécions beaucoup les idées Tofu proposées.
Voici quelques idées.
Recette de Spaghettis au tofu : 400 g de tofu ferme, 400 g de spaghettis, 150 g de purée de tomates, 1 gousse d'ail, 1 oignon, 100 ml de bouillon de légumes, herbes de Provence. Faire revenir dans une poêle l'oignon et l'ail, ajouter le bouillon et laisser mijoter 5 min. Ajouter le tofu émietté avec herbes de Provence, sel, poivre. Laisser mijoter 5 min, puis ajouter la purée de tomates. Préparer les spaghettis selon les instructions du paquet. Verser la sauce sur les pâtes égouttées et servir immédiatement !
D'autres idées:
Tofu dengaku. La mousse au chocolat au tofu soyeux de Valérie Cupillard, auteur culinaire. Omelette au tofu et au thon. Tofu Hiyayako; tofu froid avec des miettes de bonite séchée et quelques filaments de wakamé. Tofu soyeux, feuilles de shiso, katsuobushi et sauce soja. Sauce Gingembre, Myoga et ciboule. Les lentilles au tofu fumé. Agedashi Tofu ! Tofu et légumes et nouilles de riz noir. Le sauté de riz rouge au tofu. Tofu fumé avec des champignons et de la sauce moutarde. Miso soup. Unohana. Mabodofu...
IDÉES CADEAUX ÉTÉ
Après la fête des mères (4 juin), la fête des pères (18 juin), c'est les vacances d'été. Des cadeaux pour la famille et les amis à revoir, des idées pour des repas aux saveurs du Japon, des livres, des loisirs...
Nous avons sélectionné et classé par thème des idées de nos partenaires disponibles en ligne.
Chaque semaine de nouvelles idées seront ajoutées jusqu'à fin juin !
www.ideesjapon.com/idees-cadeaux/
Des idées cadeaux à découvrir aussi sur les pages Boutiques, Createurs-et-artistes ainsi que dans la page Entretiens et
pendant le Salon Idées Japon 2023 : Du jeudi 23 au samedi 25 novembre
en présence de 43 artistes, créateurs et spécialistes.
80 infos : Agenda culturel du Japon en France de juin
Ciné, télé, expositions, spectacles, concerts, ateliers, festivals...
www.ideesjapon.com/agenda-culturel
Le prochain agenda sera en ligne début juillet.
3 nouveaux titres dans la page Livres
www.ideesjapon.com/livres/
- Mes rituels japonais, June Fujiwara (Leduc, avril 2023)
- La Grande Traversée, Shion Miura (Actes Sud, mai 2023)
- Le Japon, un leader discret, Guibourg Delamotte (Eyrolles, avril 2023)
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L'atelier cuisine d'Idées Kamakura est présenté sur RFI dans le reportage
[Beyond sushi: Japan expands veggie options to tempt tourists]
www.rfi.fr/en/people-and-entertainment
"... Data on vegetarians and vegans in Japan is sparse, with small-scale surveys finding just a small percentage of the population following such diets. But the concept is not new in the country, where Buddhist vegetarian cuisine, known as "shojin ryori", has been eaten for hundreds of years.
These days it is served mainly at temples and specialist restaurants -- and at a cooking class in Kamakura, a popular seaside day-trip destination near Tokyo.
At the workshop, expert Mari Fujii showed five people from Sweden, Venezuela, India and the United States how to make "kenchinjiru" vegetable soup and several side dishes. "Vegetarians come and participate, but also people who are interested in and want to know more about the philosophy and background of the food," said Fujii, 72, whose late husband was a Buddhist monk.
Being a vegetarian in Japan remains challenging, despite the efforts made in recent years. Ashley van Gool, PR manager for Izakaya Masaka, thinks Tokyo can "definitely" become as culinarily diverse as New York, London and other global cities."
www.youtube.com/watch?v (6 min). L'extrait sur l'atelier cuisine commence à environ 5 min de la fin.
Cooking Workshops pendant votre voyage au Japon ?
Ateliers de cuisine saine à Kamakura presque chaque week-end en anglais et en français.
Shojin-Style Cooking Intensive Course
www.ideeskamakura.com/cuisine/shojin-style-cuisine/
Tofu & Veggie Japanese home cooking workshop
www.ideeskamakura.com/cuisine/cuisine-communication/
Pour les abonnés (et leur famille/amis) de ce Mail Service, un cadeau spécial sera offert.
À demander lors de la réservation.
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