Jipango Mail Service 2008
http://www.jipango.com/mail/atelier08.html


Atelier-créations “Idées Cadeaux”
48 ateliers avec 18 thèmes différents proposés
par 10 créatrices et spécialistes passionnés
Le détail du programme sur le site
http://www.jipango.com/mail/atelier08.html

Atelier cuisine bien-être
Shojin Ryori

Cuisine Naturelle, Créative et Bonne pour la Santé
Spécialiste de Shojin Ryori (la cuisine des temples bouddhistes), Mari Fujii donne des cours de cuisine à Kamakura depuis plus de 20 ans. Venant à Paris pour dix jours avec sa fille Komaki également cuisinière, Mari Fujii vous propose des ateliers exceptionnels.
Cette cuisinière de talent est également l’auteur de nombreux livres de recettes de Shojin Ryori : en japonais « La cuisine pour vivre 100 ans et 10 conseils de longévité », « Etre en bonne santé avec l’énergie des légumes », « Bon pour le corps et bon pour l’âme » et en anglais « The enlightnened kitchen ; Fresh vegetable dishes from the Temples of Japan ».

Les ateliers auront lieu dans une cuisine ouverte et spacieuse
et porteront sur les 3 thèmes suivants :
A « La cuisine facile à préparer avec des ingrédients français »
B « La cuisine santé : les bases de la Shojin Ryori »
C « Recevoir ses invités avec des plats sains »


9 dates au choix avec 3 ateliers
Tous les ateliers B sont déjà complets.Cependant, nous vous invitons à vous inscrire à l'atelier C
qui vous permettra, comme l'atelier B, de découvrir les bases de la cuisine Shojin Ryori.
Après concertation avec Mme Fujii, nous avons décidé d'organiser l'atelier C sous forme
d'atelier-démonstration de façon à ce que chacun, s'il le souhaite, participe et puisse mettre en pratique.

Atelier A
samedi 29 novembre (COMPLET), mardi 2 ou vendredi 5 décembre
La cuisine facile avec des ingrédients français
Atelier de préparation d'ensemble de plats ; entrées, soupe, salade, plat, riz et dessert. Découverte de nombreuses variations de sauces salade selon différents assaisonnements. L’atelier sera suivi d’un dîner durant lequel, Mari Fujii présentera des astuces pour appliquer et adapter la cuisine Shojin dans l’alimentation quotidienne.

Atelier B
dimanche 30 novembre (COMPLET),
mercredi 3 (COMPLET) ou samedi 6 décembre (COMPLET)
La cuisine santé : les bases de la Shojin Ryori
Atelier pour découvrir et apprendre à utiliser les ingrédients de base de la cuisine Shojin : algue, sésame, tofu, prune salée, miso, mirin, shoyu, shiitake, koyadofu, hijiki ... Pendant le dîner qui suivra l’atelier, Mari Fujii expliquera la philosophie de la Shojin Ryori.

Atelier C
lundi 1er et jeudi 4 et dimanche 7 décembre
Recevoir ses invités avec des plats sains
Sous forme d'atelier-démonstration. Réalisation de plusieurs plats utilisant des ingrédients spécifiques à la cuisine Shojin ryori (tofu, miso, shiitake, algues, sésames). Différentes manières de cuisiner (sauté, frit, bouilli/à la vapeur, grillé ou cru). Explication de l'équilibre alimentaire (ex : principe des 5 couleurs).

Inscription
Le nombre de places est limité, nous vous recommandons de réserver rapidement.

Merci de préciser la date de l’atelier auquel vous souhaitez participer avec votre nom et numéro de téléphone.

Atelier A : jipangoeventA@gmail.com

Atelier B : jipangoeventB@gmail.com

Atelier C : jipangoeventC@gmail.com

Horaires ateliers de cuisine : de 19h à 22h30
Dans le quartier Oberkampf - Paris 11e

Tarifs atelier et dîner : 58 euros (53 euros pour les membres du Club Jipango)
Les recettes apprises durant les ateliers ainsi qu’une explication
de l’histoire de la Shojin ryori en français seront fournis.


Buffet Shojin Ryori et défilé de mode
Soirée Rencontre avec Mme Fujii, les créateurs et artistes (du vendredi 28 novembre).
Le détail de la soirée sera annoncé prochainement.