LE SUSHI POUR S'AMUSER

Après le sushi chic, vient le sushi ludique...

Le Japon est à la mode, la preuve en est, ses spécialités entrent dans notre quotidien même par le biais des plats surgelés. Picard propose deux versions : le sushi nigiri avec 6 pièces, fourni avec wasabi, gingembre et sauce de soja pour 49F et le sushi maki au saumon sous forme de kit contenant un tapis de bambou, des feuilles d'algue, des plaques de riz et des lamelles de saumon.
Très rigolo pour s'initier à l'art de rouler le sushi avant d'oser le préparer soi-même : 18 pièces pour 59,50F.

Une expérience amusante, nettement moins convaincante en ce qui concerne le goût, mais qui peut s'avérer utile en cas d'envie subite en pleine nuit ou en dépannage lorsqu'on se trouve loin d'une grande ville.

"SAVEURS DU JAPON"

L'art d'Hirohisa Koyama, l'un des plus grands chefs japonais, se décline sur les pages de cet ouvrage, mi-livre de recettes, mi-livre d'art d'un pur esthétisme. Les photos des mets prises en plans rapprochés sont d'une grande sensualité et tendent parfois à l'abstraction.

Lumière et couleurs sont remarquablement maîtrisées pour que le plaisir des yeux mène doucement à celui du palais. Un très beau livre assurément plus à sa place dans la bibliothèque qu'à la cuisine! "Saveurs du Japon" d'Hirohisa Koyama, Ed. Albin Michel, prix : 250F

LE KAITEN SUSHI A LA MODE DE PARIS

Le restaurant Lô Sushi reprend le concept japonais du kaïten sushi qui consiste en défilé permanent de sushis, sashimis, makis, temakis et autre california rolls sur un tapis roulant. Celui-ci mesure 41 mètres et permet de choisir soi-même des assiettes identifiables par un code prix/couleur selon ses envies et sa bourse : de 15 à 45F l'assiette d'une paire de sushis (et l'assiette à 100F pour les amateurs de caviar).

Confiée à Andrée Putmann, la conception du lieu est essentiellement axée sur un design épuré : paravents mordorés, lumière tamisée et écrans vidéo qui diffusent clips et bandes-annoncesde films. La clientèle mode semble évoluer dans une atmosphère de discothèque. Mais le comble pour un sushi chic, c'est quand même d'être confectionné au centre du comptoir à la vue de tous par un chef non japonais!
Lo Sushi : 8 rue de Berri Paris 8e tél. 01 45 62 01 00

"LE SECRET DU SUSHI"
C'est la bière Kirin qui nous emmène au pays du sushi grâce à l'édition d'un petit livret pour initier les débutants aux différentes variétés ainsi qu'aux ingrédients d'utilisation.

Ce petit passeport pratique permet de découvrir l'univers du sushi et de trouver les correspondances japonais/français des principaux poissons utilisés, nouveauté utile et bienvenue auprès des amateurs."Le secret du sushi" est disponible gratuitement dans les restaurants et épiceries japonaises.

LA GRAISSE SOUS SURVEILLANCE
Aussi simple et agréable à utiliser qu'une balance classique, l'appareil Bodyfat de Tanita permet de déterminer le taux de graisse corporelle dont l'excès constitue, comme chacun sait, un facteur de risque grave pour la santé. Les japonais ont déjà adopté cette balance novatrice à la maison qui pourrait bien rendre service aux français!

Alors gare aux mets trop gras ou trop sucrés, et attention aux surprises puisque ligne et forme physique ne sont pas forcément synonymes... Bodyfat de Tanita, 690F, dans les grands magasins et magasins de sport.

DES CARTES POSTALES NIPPONES

Les éditions Cartes d'Art proposent une série de 14 cartes postales différentes d'inspiration nippone avec calligraphie et proverbes de sagesse au prix de 6F pièce.

Elles sont distribuées dans les grandes carteries comme "Images de demain" qui propose également un billet de 10000 Yens dans la collection Spécimen.

Images de demain 62 rue des Ecoles Paris 5e Tél. 01 44 07 04 03

Editions Cartes d'Art 9 rue du Dragon Paris 6e Tél. 01 42 22 86 15

Propos recueillis par Cathy Bion