ALIMENTATION
ASIA-TEE
Cet endroit original repose sur la personnalité de Kenji, maître des lieux, passionné de brocante et de montres anciennes, qu'il répare sur son établi à l'entrée du restaurant. De son passé de chef pour des restaurants français et japonais émane une cuisine métissée euro-japonaise. Une adresse inédite qui combine créativité et prix abordables.
47, rue de la Montagne Ste Geneviève Paris 5è.
Tél: 01 43 26 39 90. Ouvert de 12h à 14h et de 19h à 23h sauf le lundi.

MATCHAN
Ce nouveau restaurant de barbecue japonais « yakiniku » vient d'ouvrir ses portes en plein cœur du quartier nippon de Paris.
11, bis rue Sainte-Anne Paris 1er
Tél: 01 42 96 27 60. Ouvert de 12h à 14h et de 19h à 22h sauf mercredi et dimanche midi.

ADIEU OSAKA
« Osaka », l'un des plus grands restaurants japonais installé au Palais Royal dans le 1er arrondissement, a cessé son activité. Plusieurs de ses chefs ont ouvert leur propre établissement, à savoir : le restaurant « Oishi » qui propose des sushis, sashimis, yakitori.
106, rue de Richelieu Paris 2è.
Tél: 01 42 96 45 94 et
le restaurant "Koyuki" situé au 20, rue Gramme Paris 15è
Tél: 01 45 32 67 56.

CHAJIN
Un salon de thé vert japonais vient d'ouvrir derrière l'église de la Madeleine. Dans une ambiance authentique et relaxante, on peut y manger sur des tatamis un menu bento ou une pâtisserie, acheter du thé vert ou des ustensiles propres à l'univers du thé.
24, rue Pasquier Paris 8è
Tél: 01 53 30 05 24. Ouvert de 11h à 19h sauf le dimanche.

BOUTIQUES
TOKYOITE
Dans cette boutique aux allures de manga, les fans des super-héros - Astroboy, Goldorak, Albator…- trouveront leur bonheur : jouets de collection, gadgets, barbie japonaise, baskets introuvables, vêtements pop…Toute la culture branchée en provenance directe du Japon.
12, rue du Roi de Sicile Paris 4e
Tél: 01 42 77 87 01 Ouvert de 13h30 à 20h sauf le lundi (le mardi à 15h).

DIVERS
"UECHI-RYU KARATE-DO D'OKINAWA"
Indépendance Prod. 27 euros. Disponible chez Bunkado, Budo Store et Judoji.
Maître Takemi Takayasu, 8e dan, professeur bien connu du monde du budo et des médias pour sa participation aux plus grandes manifestations mondiales, présente dans ce film les 4 kata fondamentaux de l'Uechi-ryu Karaté-do, une des écoles représentatives du karaté d'Okinawa, berceau mondial du karaté.
BASKET "GEISHA"
« Suki Saki » est le nom de baskets brodées avec l'effigie d'une geisha ; la marque, c'est Acupuncture et elles existent en trois couleurs.
Prix : 100 euros. En vente chez Tim Bargeot,
3, rue de Turbigo Paris 1er
Tél : 01 42 21 09 69 lundi au samedi de 11h30 à 19h.
LA REVUE FRANCO-JAPONAISE "LE PONT"
Créée à l'automne 2000, l'association Arck dispense des cours de japonais, organise des expositions et publie, 3 fois dans l'année, la revue Le Pont dont la vocation est de créer un lien entre les cultures japonaise et française. Les articles en deux langues concernent des sujets thématiques tels que la nature, la technologie, le temps…
Disponible gracieusement à la Maison de la Culture du Japon et au Service d'Information de l'Ambassade du Japon.
" CAN CHU HI "
Takara, fabricant de saké et de Zipang, l'alcool de shochu, lance une nouvelle boisson « can chu hi », sous forme de canettes, avec un soda aromatisé au citron et un thé oo-long. Disponible dans le magasin d'alimentation Kanae.
LIVRES
HIKING IN JAPAN
Lonely Planet Publications. 23 euros.
Ce guide Lonely Planet en anglais propose une approche différente du Japon, loin de l'effervescence des villes aux néons colorés, avec un choix de plus de soixante-dix randonnées à effectuer sur tout l'archipel. De quelques heures de promenade aux alentours de Tokyo à une excursion de 5 jours à Hokkaido, les itinéraires proposés invitent à découvrir la beauté naturelle du pays souvent montagneuse.Tous les aspects pratiques sont abordés : les meilleures saisons pour chaque région, les transports, l'hôtellerie… avec de nombreuses cartes pour visiter le Japon des champs authentique et parfois sauvage.
TOKYO ALLER-RETOUR
Ed. Gallimard. 13,57 euros.
Un guide pratique à l'aspect très design par sa maquette et ses pages flashy argentées, pour appréhender la mégapole de façon efficace : 41 informations et conseils, 55 hôtels, 64 restaurants, 44 sorties… bref, shopping, tourisme, hôtellerie, tout un condensé d'infos pour touriste pressé du 3e millénaire !
LE GUIDE DU JAPON EN BRETAGNE
de François Gonse. 28,97 euros .
Contact: neko1@club-internet.fr et 02 23 21 11 70. En vente chez Bunkado, Junkudo et au Centre Français du Commerce Extérieur. Cet ouvrage auto-édité est le fruit de la passion de l'auteur développée depuis 20 ans pour le Japon. Né de l'observation des nombreuses relations brito-japonaises existant depuis 135 ans dans plusieurs domaines (alimentaire, culturel, économique..), c'est également un manuel pratique d'initiation au Japon contenant 79 entretiens avec des Français et des Japonais résidant en Bretagne. Une initiative belle et originale reflétant un désir intense de communiquer des informations variées à des publics divers, le tout de manière accessible.
HISTOIRE DU JAPON
de Danielle Elisseeff, Ed. du Rocher. 18,50 euros .
L'histoire du Japon est souvent transmise comme une suite de clichés, tendant à renfermer l'archipel sur lui-même. Auteur d'une douzaine d'ouvrages sur l'histoire de la Chine et du Japon, Danielle Elisseeff tente de briser cette image en observant le passé japonais d'un œil neuf, depuis l'époque de ses premiers occupants il y a 30.000 ans jusqu'au 20e siècle.
ESSAI SUR LA CERAMIQUE JAPONAISE
DEPUIS LES ORIGINES
d'Andoche Praudel, Ed. You-Feng. 30 euros.
En vente aux musées du Louvre, Guimet, Arts Décoratifs et chez l'éditeur 45 rue Monsieur le Prince Paris 6ème. « Comment et pourquoi la céramique japonaise est-elle un art, et même sans doute l'art fondamental ? » est la question posée par l'auteur, également artiste, Andoche Praudel. Il œuvre à y répondre dans cet essai philosophique et historique empreint de poésie, tout en créant des ponts entre les systèmes de pensée occidental et oriental. Une recherche érudite aux multiples références visant à mettre en lumière la richesse de cet art considéré comme majeur au Japon.
SUSHIS ET COMPAGNIE
Ed. Marabout Chef. 6,95 euros.
Ce livre souple propose des recettes simples et originales, sushis, soupes, salades, fondues, nouilles… et des suggestions de menus.
Elles ne s'adressent pas aux cordons bleus et leur réussite est garantie puisqu'elles ont déjà été testées trois fois au préalable. Alors à vos fourneaux !
LE GRES JAPONAIS
de Christine Shimizu, Ed. Massin. 29,73 euros.
L'art du grès est l'une des expressions les plus profondes de la sensibilité japonaise. Depuis les objets funéraires du 5e siècle jusqu'aux récipients créés pour la cérémonie du thé dès le 16e siècle, une parfaite maîtrise technique et une grande inventivité des formes ont donné lieu à une production étonnante, que l'auteur situe en se référant aux différentes régions et périodes dans ce très beau livre tout illustré en couleurs.
ITTO, LE PECHEUR DES VENTS
Ed. Actes Sud Junior/Cité de la Musique. 15 euros .
Ce livre illustré de dessins au pastel accompagné d'un CD permet de découvrir le conte japonais « Itto, pêcheur des vents », en conjuguant le plaisir de lire à celui d'une voix qui raconte, pour s'initier au son du sho, instrument composé de 17 tuyaux de longueurs différentes. Les secrets de cet « orgue à bouche » nous sont livrés dans le cahier documentaire situé en fin d'ouvrage.

LE VOYAGE AU JAPON
de Patrick Beillevaire, Ed. Robert Laffont. 28,80 euros.
L'auteur, directeur de recherche au CNRS, responsable du Centre de Recherches sur le Japon à l'Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales, a mis en forme cette anthologie de textes français datant de 1858 à 1908. Tirés des récits de voyages au Japon de 58 auteurs, ils sont répartis en cinq chapitres définis de manière chronologique et thématique. Ces témoignages sur le vif rendent palpables l'ampleur des bouleversements que connut alors le pays en cette période qui apparaît comme l'âge d'or du récit de voyage au Japon.

LE REGIME ZEN
de Claire Pinson, Ed. Marabout. 10,99 euros.
Les Japonais ont l'espérance de vie la plus élevée au monde, ce qui est dû en grande partie à leur alimentation. Le régime proposé dans ce livre s'en inspire largement en privilégiant le poisson, les huiles végétales, les céréales et les légumineuses, mais surtout le soja et ses dérivés, dont les propriétés sont reconnues dans la prévention de certains cancers, des maladies cardio-vasculaires, de l'ostéoporose et dans la lutte antivieillissement.

AUX EDITIONS PHILIPPE PICQUIER :
KIMONO D'ART ET DE DESIR
d'Aude Fieschi. 10, 52 euros .
Aude Fieschi décode l'histoire du kimono, qui exprime à la fois le raffinement de la culture japonaise et la quintessence de la féminité. Au passé et au présent, les particularités de ce vêtement unique en son genre nous sont livrées dans ce petit livre carré illustré en noir et blanc.
HISTOIRE D'UN PET, LA DECONFITURE DE FUKUTOMI
Traduit du japonais et présenté par Jacqueline Pigeot et Keiko Kosugi avec la collaboration de Akihiro Satake. 17,50 euros.
Ce livre émane d'une copie d'un célèbre rouleau à peintures du 15e siècle détenu par la Bibliothèque Nationale de France. Il s'agit d'une véritable bande dessinée, où les paroles des personnages sont placées au-dessus d'eux en lignes verticales, et qui raconte, tel une fable, les mésaventures d'un vieillard qui reçoit d'un dieu le don d'émettre des pets mélodieux.
SOSEKI, HAIKUS
de Soseki Natsume. 18 euros.
Ce livre propose un choix de 135 haïkus illustrés de peintures et calligraphies de l'auteur, précédé d'une préface par l'éditeur de ses œuvres complètes au Japon. Si c'est plutôt Soseki le romancier que l'on connaît, cet ouvrage nous permet d'accéder à une part plus secrète et plus personnelle de son œuvre, empreinte d'une très grande sensibilité et d'une profonde plénitude.
CONTE DE LA PREMIERE LUNE
de Keiichiro Hirano. 17 euros.
Un jeune poète entreprend, au siècle dernier un voyage au sud de Kyoto, région connue pour le mystère de ses paysages et les pratiques magiques de ses moines bouddhistes. Réflexion sur la vie, la mort, le temps, l'âme, le rêve, la réalité, ce conte philosophique et poétique nous entraîne dans un Japon de magie et de sorcellerie.
YAKUZA, LA MAFIA JAPONAISE
de David Kaplan et Alec Dubro. 11,50 euros.
Tabou jusqu'il y a peu au Japon, ce livre de 600 pages est la somme d'une vingtaine d'années d'investigations difficiles, suivant l'évolution d'une des plus grandes organisations criminelles aux ramifications mondiales, touchant en particulier la politique, les finances, la drogue, les jeux et l'extorsion de fonds.
PARASITES
de Ryu Murakami. 20 euros.
Un jeune homme, Uehara, croit abriter en son corps un parasite, signe qu'il a reçu pour mission la destruction de sa propre espèce. Il se connecte sur internet avec une organisation nommée Inter-bio qui le persuade qu'il est investi du droit de tuer ses semblables. Entre biotechnologies, manipulations informatiques et attentats terroristes, l'espoir apportant du sens à la vie, subsistera malgré tout.
CATHY BION